Das Modell Stradivari wurde 2005 entwickelt. Dank der über hundertjährigen Erfahrung La Pavonis verspricht die Maschine klare Formen und technische Zuverlässigkeit. Inspiriert von einer Violine, symbolisiert der Gehäuseunterteil den Klangkörper einer klassischen Geige. Der Handhebel ist zudem geschwungen, was das Gesamtbild der Espressomaschine in ein ästhetisches und funktionelles Vergnügen verwandelt. Ausgestattet ist das Modell Stradivari mit einem 1,6L großen Boiler, einem Manometer zur Druckanzeige sowie einer Thermosicherung.