Der per­fek­te Kaf­fee: Mit die­sen Gerä­ten wirst du zum Barista

Punsch sowie Glüh­wein gibt es rund um Weih­nach­ten und Tee trin­ken vie­le Men­schen bevor­zugt an kal­ten Win­ter­ta­gen. Doch es gibt ein war­mes Getränk, das kei­ne Jah­res­zeit kennt: Kaf­fee. Eine frisch auf­ge­brüh­te Tas­se Kaf­fee ist immer ein Genuss. Rich­tig gut ist der Wach­ma­cher natür­lich aus dem favo­ri­sier­ten Café um die Ecke. Doch auch selbst kannst du lecke­ren Kaf­fee frisch zube­rei­ten. Wel­che Gerä­te sich dafür beson­ders gut eig­nen, erfährst du hier.

Willst du Kaf­fee aus frisch gemah­le­nen Boh­nen genie­ßen, dann machen es dir Voll­au­to­ma­ten beson­ders ein­fach. Die Gerä­te sind meist mit weni­gen Knöp­fen bedien­bar und machen dir nicht nur ein­fa­chen Kaf­fee, son­dern auch lecke­re Sor­ten wie Lat­te Mac­chia­to, Cap­puc­ci­no oder Rist­ret­to. Preis­lich schwan­ken die Maschi­nen zum Teil stark. Ist dir ein Gerät mit vie­len Funk­tio­nen und einem edlen Look die höhe­ren Kos­ten wert, soll­test du dir viel­leicht den Voll­au­to­mat Sie­mens EQ.9 Plus Con­nect S500 genau­er ansehen.

Der besitzt ein TFT-Farb­dis­play, auf dem er die Aus­wahl des Kaf­fees, die Zube­rei­tungs­zeit und vie­le wei­te­re Infor­ma­tio­nen anzeigt. Dank dem „baristaMo­de“ stellst du den Kaf­fe dabei genau so ein, wie du ihn haben willst. Beson­ders prak­tisch: Durch das „individualCoffee“-System spei­chert die Maschi­ne bis zu sechs Pro­fi­le. So ste­hen die bevor­zug­ten Ein­stel­lun­gen der gan­zen Fami­lie jeder­zeit bereit. Willst du gleich zwei Tas­sen zube­rei­ten, gelingt das mit der Funk­ti­on „one­Touch Dou­ble­Cup“ in nur einem Durchgang.

Sie­mens ver­spricht, dass sämt­li­che Kaf­fee­sor­ten mit der Sie­mens EQ.9 Plus Con­nect S500 stets ide­al zube­rei­tet sind. Dafür soll das iAro­ma-Sys­tem sor­gen. Dabei ist das Gerät wohl auch noch beson­ders lei­se. Außer­dem nimmt es dir die Rei­ni­gung ab, indem es sich nach jeder Zube­rei­tung auto­ma­tisch mit Dampf rei­nigt. Sogar das Milch­sys­tem macht der Voll­au­to­mat selbst sauber.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zum Sie­mens EQ.9 Plus Con­nect S500

• 1.500 Watt Leistung
• 15 bar Pumpendruck
• Behäl­ter für 290 Gramm Bohnen
• Was­ser­tank mit 2,3 Liter Fassungsvermögen
• Tas­sen­hö­he maxi­mal 16 Zen­ti­me­ter
• Gehäu­se aus Edelstahl
• Schei­ben­mahl­werk aus Keramik
• UVP: 2.249 Euro

Natür­lich gibt es auch Kaf­fee­voll­au­to­ma­ten, die in der Anschaf­fung etwas güns­ti­ger sind. Dafür musst du hier natür­lich auf so man­chen Luxus ver­zich­ten. Häu­fig fällt die Bedie­nung bei­spiels­wei­se etwas weni­ger intui­tiv aus, weil ein Dis­play fehlt. Die Maschi­nen selbst sind in nied­ri­ge­ren Preis­klas­sen meist aus Kunst­stoff statt aus Edel­stahl. Ähn­lich ver­hält es sich auch bei der De’Longhi Magni­fi­ca ESAM 4008.

Mit die­ser kannst du dir zwar auch einen Lat­te Mac­chia­to oder einen Cap­puc­ci­no zube­rei­ten, musst aber etwas mehr selbst machen. Ein Milch­be­häl­ter fehlt hier näm­lich. Statt­des­sen sitzt an der Sei­te nur ein Milch­auf­schäu­mer. Ein­stel­lun­gen nimmst du über Dreh­reg­ler an der Vor­der­sei­te des Geräts vor. Hier stellst du etwa den Mahl­grad der Boh­nen, die Füll­men­ge der Tas­se und mehr ein. Prak­tisch: Auch mit der De’Longhi Magni­fi­ca ESAM 4008 kannst du zwei Tas­sen Kaf­fee gleich­zei­tig kochen.

Auto­ma­ti­sche Pfle­ge der Maschi­ne gibt es hier in Form eines Spül­pro­gramms. Das ent­fernt Rück­stän­de aus den Lei­tun­gen. Eine Dampf­rei­ni­gung wie bei der Sie­mens steht aller­dings nicht bereit. Schön ist hin­ge­gen, dass sich in bei­de Gerä­te auch Pul­ver­kaf­fee ein­fül­len lässt.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zum De’Longhi Magni­fi­ca ESAM 4008:

• 350 Watt Leistung
• 15 bar Pumpendruck
• Behäl­ter für 120 Gramm Bohnen
• Was­ser­tank mit 1,8 Liter Fassungsvermögen
• Tas­sen­hö­he maxi­mal 11 Zentimeter
• Gehäu­se aus Kunststoff
• Kegel­mahl­werk aus Stahl
• UVP: 579 Euro

Wirk­lich kom­pakt sind die meis­ten Kaf­fee­voll­au­to­ma­ten nicht gera­de. In der Küche neh­men sie also rela­tiv viel Platz weg. Willst du die Tech­nik etwas bes­ser ver­staut haben, indem du die Maschi­ne direkt in dei­ne Küche inte­grierst, ist ein Ein­bau-Kaf­fee­voll­au­to­mat even­tu­ell eine gute Wahl. Der fügt sich per­fekt in dei­ne Küche ein und fällt zwi­schen Schrän­ken, Mikro­wel­le und Ofen kaum auf. Aller­dings musst du hier auch mit beson­ders hohen Kos­ten rech­nen, denn die Gerä­te sind hoch­wer­tig und mit vie­len Funk­tio­nen ausgestattet.

Das trifft etwa auf den Sie­mens iQ700 zu. Der Voll­au­to­mat passt mit sei­ner wei­ßen Front und den Appli­ka­tio­nen im Sti­le von gebürs­te­tem Alu­mi­ni­um in vie­le moder­ne Küchen. Die gan­zen Boh­nen mahlt ein Werk aus Kera­mik, das mit Schei­ben arbei­tet. Net­tes Extra: Durch die Tech­no­lo­gie „cof­fee­Sen­sor“ passt sich das Mahl­werk immer der ein­ge­leg­ten Boh­nen­sor­te an. Dank „Sen­so­Flow“ bleibt die idea­le Tem­pe­ra­tur beim Brüh­vor­gang konstant.

Die Sie­mens iQ700 hat zwei Aus­güs­se und berei­tet dir damit sogar zwei Tas­sen Kaf­fee gleich­zei­tig zu – das gilt auch für Spe­zia­li­tä­ten wie Cap­puc­ci­no und Lat­te Mac­chia­to. Um die Rei­ni­gung des dafür not­wen­di­gen Milch­sys­tems brauchst du dich nicht zu küm­mern, denn auch das über­nimmt die Maschi­ne selbst.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zur Sie­mens iQ700:

• 1.600 Watt Leistung
• 19 bar Pumpendruck
• Behäl­ter für 500 Gramm Bohnen
• Was­ser­tank mit 2,4 Liter Fassungsvermögen
• Tas­sen­hö­he maxi­mal 15 Zentimeter
• Ein­bau-Gehäu­se aus Kunststoff
• Schei­ben­mahl­werk aus Keramik
• UVP: 2.999 Euro

Wegen ihres meist nied­ri­gen Prei­ses und der kom­pak­ten Bau­wei­se sind Fil­ter­kaf­fee­ma­schi­nen sehr beliebt. Außer­dem sind sie ein­fach zu bedie­nen: gemah­le­nen Kaf­fee ins Gerät schüt­ten, Was­ser­tank fül­len, Kan­ne unter­stel­len, Knopf drü­cken und schon geht es los. Das Pro­blem ist aller­dings der ers­te Schritt, näm­lich der gemah­le­ne Kaf­fee. Ech­te Lieb­ha­ber des Heiß­ge­tränks stö­ren sich dar­an, denn gan­ze Boh­nen, die erst direkt vor dem Aus­guss ins Mahl­werk kom­men, haben schlicht­weg mehr Aroma.

Bei der Melit­ta Aro­ma­Fresh 1021-01 kannst du des­halb gan­ze Boh­nen ein­fül­len. Das Gerät ist mit einem Mahl­werk aus­ge­stat­tet und zer­klei­nert die Boh­nen erst, wenn du dir einen Kaf­fee zube­rei­ten möch­test. Vie­le Ein­stell­mög­lich­kei­ten hast du hier aller­dings nicht. Statt­des­sen kannst du nur die Men­ge und die Stär­ke bestim­men. Prak­tisch ist hin­ge­gen der Timer. Stellst du dir die­sen Bei­spiels­wei­se am Mor­gen, hast du nach dem Auf­ste­hen frisch gebrüh­ten Kaf­fee für das Früh­stück. Die wich­tigs­ten Infor­ma­tio­nen und Ein­stel­lun­gen zeigt ein klei­nes LCD-Dis­play an.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zur Melit­ta Aro­ma­Fresh 1021-01:

• 1180 Watt Leistung
• Behäl­ter für 180 Gramm Bohnen
• Was­ser­tank mit 1,25 Liter Fassungsvermögen
• Gehäu­se aus Kunststoff
• Kegel­mahl­werk aus Edelstahl
• UVP: 180 Euro

Besuchst du ein Café, steht dort meist kein ein­fa­cher Voll­au­to­mat oder eine Kaf­fee­ma­schi­ne. Viel­mehr ste­hen die Chan­ce gut, dass dein Kaf­fee in einer Sieb­trä­ger­ma­schi­ne zube­rei­tet wird. Die kom­men bei ech­ten Baris­tas näm­lich meist zum Ein­satz. Im Fokus steht dabei der Espres­so, also die hoch­kon­zen­trier­te Form des Kaf­fees. Mit ihm als Basis gelin­gen dir zahl­rei­che Vari­an­ten, wie etwa Ame­ri­ca­no, Lat­te Mac­chia­to und Cap­puc­ci­no. Aber auch nor­ma­len Kaf­fee bekommst du mit einer sol­chen Maschi­ne pro­blem­los hin.

Die De’Longhi La Spe­cia­lis­ta EC9355.M über­nimmt bei der Zube­rei­tung einen wich­ti­gen Schritt, den die meis­ten Baris­tas sonst mit der Hand vor­neh­men: das Tam­pern. Hier­bei geht es um das Ver­dich­ten der gemah­le­nen Boh­nen zu einer mög­lichst gleich­mä­ßi­gen Mas­se. Das sorgt dafür, dass das Was­ser auch das gesam­te Kaf­fee­mehl durch­zieht und somit die vol­le Stär­ke und das vol­le Aro­ma aufnimmt.

Ein Dis­play gibt es bei der Maschi­ne nicht. Ledig­lich ein Mano­me­ter ist oben am Gerät ange­bracht, um den Druck zu mes­sen. Die Bedie­nung der Maschi­ne erfolgt über Knöp­fe an der Front. Den­noch ist es mög­lich, Rezep­te abzu­spei­chern. So bekommst du immer die für dich per­fek­te Mischung hin. Eben­falls mit an Bord: ein Milch­auf­schäu­mer und eine Heiß­was­ser­dü­se für Ame­ri­ca­no oder Tee.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zur De’Longhi La Spe­cia­lis­ta EC9355.M:

• 1.450 Watt Leistung
• 19 bar Pumpendruck
• Behäl­ter für 250 Gramm Bohnen
• Was­ser­tank mit 2 Liter Fassungsvermögen
• Tas­sen­hö­he maxi­mal 12 Zentimeter
• Gehäu­se aus Kunststoff
• Kegel­mahl­werk aus Stahl
• UVP: 849 Euro

Die Maschi­ne von De’Longhi hat eini­ges zu bie­ten, ist mit rund 800 Euro aber auch teu­er und durch ihre Grö­ße viel­leicht nicht für jede Küche geeig­net. Eine klei­ne­re und güns­ti­ge­re Alter­na­ti­ve könn­te die Krups Vir­tuo­so XP442C sein. Sie ist kom­pakt gebaut und brüht fri­schen Espres­so für zwei Tas­sen auf. Das klappt mit fri­schem Kaf­fee, zur Not aber auch mit Kaffeepads.

Nutzt du gemah­le­ne Boh­nen, bleibt das Tam­pern bei der Krups Hand­ar­beit, denn auto­ma­tisch geht es hier nicht. Der Ther­mo­block im Kopf der Maschi­ne heizt nicht nur das Was­ser für den Kaf­fee auf, son­dern sorgt auch dafür, dass auf das Gerät gestell­te Tas­sen schön warm bleiben.

Der ver­bau­te Was­ser­tank fasst einen Liter Was­ser. Das drückt die Maschi­ne mit 15 Bar Druck durch den gemah­le­nen Kaf­fee. Willst du ein wenig Milch auf­schäu­men, dann kannst du hier­für die Dampf­dü­se verwenden.

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen zur Krups Vir­tuo­so XP442C:

• 1.400 Watt Leistung
• 15 bar Pumpendruck
• Was­ser­tank mit einem Liter Fassungsvermögen
• Tas­sen­hö­he maxi­mal 12 Zentimeter
• Gehäu­se aus Edelstahl
• UVP: 235 Euro