Gril­len: 5 Gad­gets für dein BBQ

Im Früh­ling stei­gen die Tem­pe­ra­tu­ren nicht nur auf­grund län­ge­rer Son­nen­stun­den, son­dern auch, weil vie­ler­orts die Grills und Smo­ker wie­der brut­zeln. Zen­trum des Gesche­hens bei einem zünf­ti­gen Bar­be­cue ist natür­lich der Grill selbst. Damit das Grill­gut gut grillt, stel­len wir dir hier ein paar Gad­gets vor, die dein Bri­kett­bal­lett auf die nächs­te Grill­rost­hö­he heben.

Willst du beim Gril­len nicht lan­ge fackeln, greif statt zum Feu­er­zeug oder Streich­holz lie­ber zu einem Elek­tro-Grill­an­zün­der. Der elek­tri­sche Grill­an­zün­der von BBQ Toro erreicht dank 2.000 Watt Leis­tung eine Tem­pe­ra­tur bis zu 650 Grad, sodass du kei­ne wei­te­re Anzünd­hil­fen benö­tigst. Mit sei­ner 26 Zen­ti­me­ter lan­ger Heiß­luft­röh­re hast du zudem genü­gend Abstand zu Glut und Hit­ze. Eine auto­ma­ti­sche Abschal­tung sorgt der­weil dafür, dass der Elek­tro-Grill­an­zün­der nicht ver­se­hent­lich los­geht. Unter­halb des Geblä­ses ist ein Stän­der ange­bracht, um das Gerät zum Abküh­len sicher abzu­stel­len. Cle­ver: Der Stän­der dient auch als Fla­schen­öff­ner. Damit der BBQ Toro sei­ne Auf­ga­be als Feu­er­brin­ger erfül­len kann, benö­tigt er aller­dings Strom. Ohne Steck­do­se in der Nähe bleibt das Grill­gut sonst kalt.

Willst du lie­ber ein Gerät, dass auch noch einen ande­ren Nut­zen hat, könn­te ein Flam­bier­bren­ner die Lösung sein. Mit dem bekommst du den Grill in den meis­ten Fäl­len auch an. Abseits des Ent­zün­dens von Koh­le kann das Teil auch noch für das Fina­li­sie­ren von Crè­me brûlée oder zum Erzeu­gen von leich­ten Röst­aro­men auf ver­schie­dens­ten Lebens­mit­teln ver­wen­det werden.

Gril­len in der Son­ne ist beliebt, gera­de bei hohen Tem­pe­ra­tu­ren, ohne rich­ti­gen Schat­ten aber auch anstren­gend. Und über­haupt: Am hell­lich­ten Tag kann doch jede*r ein BBQ ver­an­stal­ten. Eine net­te Abwechs­lung kann spät­abend­li­ches Gril­len sein. Weil das gera­de im Früh­ling mit Dun­kel­heit ver­bun­den ist, sorgt eine Grill-Lam­pe für die pas­sen­de Aus­leuch­tung. Model­le wie die BBQ-Leuch­ten von Rös­le oder Land­mann las­sen sich ein­fach an den Griff des Grills klip­pen und sor­gen für die pas­sen­de Aus­leuch­tung des Grill­guts, wenn er geöff­net wird. So behältst du das Essen im Blick und kannst vor Fami­lie und Freund*innen selbst bei Dun­kelheit mit dei­nen BBQ-Küns­ten glänzen.

Rich­tig rus­ti­kal und aut­ark wird dein Grill­aben­teu­er mit Feu­er­stahl von Fun­ken­flug. Hier kom­men weder Elek­tri­zi­tät noch Gas zum Ein­satz. Statt­des­sen ver­lässt sich der Feu­er­stein auf die Ener­gie und Hit­ze­ent­wick­lung, die durch Rei­bung ent­steht. Damit bekommst du fast jedes Feu­er an, eben auch das im Grill, vor­aus­ge­setzt zu hast dar­in Grill­an­zün­der oder einen ähn­li­chen Feu­er­star­ter lie­gen. Reibst du den Scha­ber auf dem Feu­er­stahl, erzeugt die­ser Fun­ken, um damit dei­nen Grill zu ent­zün­den. Auch die Wet­ter­be­din­gun­gen spie­len für den Feu­er­star­ter kei­ne Rol­le. Möch­test du selbst bei Regen oder Schnee unbe­dingt dei­ne Brat­wurst brut­zeln, sorgt der Feu­er­stahl zumin­dest für den initia­len Fun­ken. Das Werk­zeug gibt es in ver­schie­de­nen Aus­füh­run­gen, mit unter­schied­lich lan­gem Feu­er­stahl, Mul­ti­funk­ti­ons­scha­bern und zum Teil viel Zube­hör für mehr Ein­sät­ze als nur am Grill. So sind manch­mal Din­ge wie ein Para­cord-Seil, ein Kara­bi­ner und eine Not­fall­pfeife mit dabei.

Bur­ger vom Grill schme­cken ein­fach beson­ders gut. Rauch und Flam­men geben dem geform­ten Hack­fleisch eine beson­dere Note, die so durch kei­ne ande­re Zube­rei­tungs­art zu bekom­men ist. Damit die Pat­ties auch rich­tig gut gelin­gen, kannst du zu einer Bur­ger­pres­se grei­fen. Ein­fa­che Model­le sor­gen dafür, dass das Fleisch die rich­ti­ge Form bekommt und so ide­al auf die run­den Buns passt. Es gibt aber auch Bur­ger­pres­sen, die sich direkt für die Zube­rei­tung ein­set­zen las­sen. Das Exem­plar von Petro­max etwa, gart das Pat­tie auf dem Grill oder sogar über offe­nem Feu­er von bei­den Sei­ten durch, damit einem schnel­len Genuss nichts mehr im Weg steht.

Vor allem, wenn Fleisch auf dem Grill brät, kommt es auf die rich­ti­ge Tem­pe­ra­tur an. Lei­der lässt sich die bei einem Grill aber nicht immer regu­lie­ren. Damit du den­noch im Blick hast, wie heiß das Grill­gut auf dem Rost gera­de wird, ist ein Grill­ther­mo­me­ter die idea­le Ergän­zung. So behältst du den per­fek­ten Gar­grad pro Stück im Auge. Rind wird so auch auf dem Grill zuver­läs­sig Medi­um, Hähn­chen durch und der Lachs bleibt schön gla­sig. Es gibt ein­fa­che Model­le, die ganz ana­log funk­tio­nie­ren, aber auch smar­te Grill­ther­mo­me­ter mit Blue­tooth, damit du den idea­len Moment zum Her­un­ter­neh­men nicht verpasst.

In ers­ter Linie kommt es beim Gril­len natür­lich auf das Brut­zeln an sich an. Der Spaß am BBQ und die Gemein­schaft ste­hen im Vor­der­grund. So schmeckt es auch direkt bes­ser. Grill-Gad­gets sind also kei­nes­wegs ein Muss, kön­nen dir die Arbeit am Grill aber erleich­tern und las­sen so mehr Zeit um mit einem küh­len Getränk in der Hand net­te Gesprä­che mit Gäs­ten zu führen.