Egal ob Brot, Saft oder Joghurt – selbstgemachte Lebensmittel sind häufig gesünder, schmecken besser als gekaufte Lebensmittel und du kannst selbst bestimmen, welche Zutaten du verwendest. Damit der Aufwand dafür nicht zu groß wird, gibt es eine Reihe von Küchenhelfern, die dir die Arbeit erleichtern. Wir stellen dir sieben nützliche Küchengeräte vor, mit denen du im Handumdrehen leckere Produkte selbst herstellen kannst.
Für dich gibt es nichts Besseres als frischgebackenes Brot? Mit einem Brotbackautomaten bekommst du das nicht nur beim Bäcker, sondern kannst es auch ganz einfach Zuhause selber backen – zum Beispiel mit dem BA 550 von Rommelsbacher.
Der Brotbackautomat ist dank seiner 13 Programme besonders vielseitig. So backt er nicht nur sieben verschiedene Sorten Brot (unter anderem auch glutenfrei), sondern hat auch zwei Programme für Kuchen, eins für Marmeladen, je eins für das Kneten oder Rühren von Teigen sowie ein frei programmierbares für individuelle Rezepte. Dabei kannst du zwischen drei Bräunungsgraden (hell, mittel, dunkel) wählen. Und mit dem Zutatenfach für Nüsse und Früchte kannst du ganz einfach Zutaten hinzufügen, die der Automat dann optimal mit dem Teig vermischt.
Dank der Startvorwahl kannst du den Automaten außerdem bis zu 13 Stunden im Voraus programmieren. So kannst du abends den Teig vorbereiten und morgens erfüllt nicht nur der Duft von frischem Kaffee deine Küche, sondern auch der von frischgebackenem Brot, das zum Frühstück fertig ist.
Mit einem Joghurtbereiter lässt sich auch Joghurt mit den Zutaten deiner Wahl einfach selbst herstellen. Dafür kannst du nicht nur herkömmliche Milch, sondern auch laktosefreie Milch oder Pflanzendrinks für eine vegane Variante verwenden. Der Johgurtbereiter Jona von Rommelsbacher bietet dir zudem die Möglichkeit, auch Frischkäse, Kräuterextrakte und Sauerteig zu produzieren.
Jona ist mit vier Programmen für die verschiedenen Zubereitungsarten ausgestattet. Du füllst einfach die Zutaten hinein und wählst ein Programm, alles Weitere macht der Joghurtbereiter für dich. Er sorgt dafür, dass der Joghurt mithilfe der richtigen konstanten Temperatur reifen kann. Die Dauer des Programms kannst du dabei individuell nach Rezept einstellen und nach Ende des Programms schaltet sich der Joghurtbereiter automatisch aus. Die vier mitgelieferten Keramik-Portionsbecher mit 125 ml Fassungsvermögen und die zwei 1,2‑L-Glasbehälter kannst du immer wieder verwenden und sparst so zudem Müll.
Auch Nudeln schmecken besonders gut, wenn sie selbstgemacht sind. Mit einer elektrischen Nudelmaschine wie dem Philips Pastamaker mit integrierter Waage ist das auch nicht kompliziert. Philips verspricht, dass du damit innerhalb von 10 Minuten frische Pasta bekommst, die du nur noch kochen musst.
Der Pastamaker arbeitet voll automatisch. Du füllst einfach die gewünschte Menge Mehl hinein und die Maschine bestimmt das Gewicht. Auf dem Display zeigt sie dir dann genau an, wie viel Wasser du dazugeben musst. Je nach Rezept kannst du aber auch weitere Zutaten wie Eier, frische Kräuter oder Spinat hinzufügen. Diese vermengt der Pastamaker, knetet sie und formt schließlich die Nudeln daraus. Dafür sind acht Formscheiben mitgeliefert, mit denen du deine Nudeln beispielsweise zu Spaghetti, Penne, Lasagne oder Tagliatelle formen kannst.
Hast du schon einmal überlegt, auch Würstchen selbst zu machen? Mit einem elektrischen Fleischwolf und guten, frischen Zutaten ist auch das ganz einfach. So weißt du ganz genau, was in deinen Würstchen steckt und kannst auf Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichten. Und falls du lieber vegetarisch isst: Auch fleischfreie Würstchen kannst du mit einem Fleischwolf selbst herstellen.
Der Fleischwolf ProPower MFW67440 von Bosch kommt mit einem 2.000 Watt starken Motor und kann so bis zu 3,5 Kilogramm pro Minute verarbeiten. Die Drehrichtung lässt sich durch die Reverse-Funktion auch umkehren, sodass nichts steckenbleiben kann.
Neben (vegetarischen) Würstchen kannst du den Fleischwolf dank seiner zehn Funktionen aber auch für viele andere Zubereitungen nutzen. So gibt es zum Beispiel auch einen Durchlaufschnitzler, mit dem du Obst, Gemüse, Nüsse oder Schokolade raspeln und reiben kannst. Auch Kebbe – gefüllte orientalische Hackbällchen – kannst du mit einem mitgelieferten Aufsatz herstellen.
Mit einem Glas frisch gepresstem Saft startest du gesund in den Tag. Weil du aber vielleicht nicht jeden Tag Zeit hast, eine Orange für frischen Saft zu pressen, gibt es den Zentrifugal-Entsafter HR1921/20 von Philips. Mit ihm kannst du viele Arten von Obst und Gemüse zu leckeren Säften verarbeiten, ohne dass du vorher schnippeln musst. Und auch nach dem Zubereiten fällt durch die Vorreinigungs- sowie Tropfstoppfunktion weniger Arbeit an.
Der Entsafter verfügt über einen 1.100 Watt starken Motor, der die Geschwindigkeit an die Härte des Obsts oder Gemüses anpasst. Dabei ist er besonders leise, sodass du morgens niemanden unfreiwillig weckst. Dank der zwei Stufen kannst du zudem wählen, ob du lieber klaren oder dickflüssigen Saft für mehr Ballaststoffe haben möchtest.
Auch wenn sich Spezialmaschinen manchmal doch vielseitig einsetzen lassen, ist natürlich eine Küchenmaschine die eierlegende Wollmilchsau für die eigene Lebensmittelherstellung. Küchenmaschinen lassen sich durch eine große Anzahl an Zubehörteilen für die unterschiedlichsten Verwendungszwecke nachrüsten – so hast du beispielsweise Pastamaschine, Fleischwolf und Getreidemühle in einem.
Die Küchenmaschine MUM 5 von Bosch wartet etwa mit bis zu 100 verschiedenen Funktionen auf. Egal, was du selbst herstellen möchtest, für die MUM gibt es wahrscheinlich einen Aufsatz dafür. Sie arbeitet mit einem 900 Watt Motor, der Power zum Kneten, Zerkleinern und Pressen von Teigen, Gemüsestücken oder Säften liefert. Um für jedes Zubehörteil die richtige Geschwindigkeit zu bieten, kannst du diese über sieben Stufen einstellen. Bosch verspricht zudem eine leichte Bedienung und eine einfache Reinigung.
Das Zubehör lässt sich nicht nur einzeln kaufen, sondern Bosch bietet auch verschiedene Sets wie „BakingSensation“ mit Fleischwolf und Aufsätzen für Spritzgebäck oder „TastyMoments“ mit einem Multi-Zerkleinerer für Smoothies, gemahlenen Kaffee oder zerkleinertes Gemüse an.
Ein Nachteil von selbsthergestellten Lebensmitteln kann die geringere Haltbarkeit sein. Verzichtest du auf Konservierungsstoffe, sind deine selbstgemachten Produkte wahrscheinlich nur ein paar Tage haltbar. Einkochen ist daher eine beliebte Methode, um Produkte wie Suppen, Marmeladen, Brot oder sogar Kuchen länger haltbar zu machen. Mit einem Einkochvollautomaten wie dem von Klarstein gelingt das ganz einfach und vollautomatisch.
Der Einkochvollautomat arbeitet mit einem 2.000 Watt starken Heizelement und ist damit unabhängig von einer Herdplatte. Im Inneren bietet der 16 Liter fassende Topf Platz für sieben Ein-Liter-Einkochgläser. Du stellst einfach die Gläser hinein und bestimmst eine Temperatur und Einkochzeit. Nach Ablaufen der Zeit schaltet sich der Automat selbstständig aus. Dank des Zapfhahns kannst du den Topf außerdem im Winter für das Warmhalten von heißen Getränken wie Glühwein oder Punsch nutzen.
Disclaimer Die OTTO (GmbH & Co KG) übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit, Aktualität, Vollständigkeit, Wirksamkeit und Unbedenklichkeit der auf updated.de zur Verfügung gestellten Informationen und Empfehlungen. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die offiziellen Herstellervorgaben vorrangig vor allen anderen Informationen und Empfehlungen zu beachten sind und nur diese eine sichere und ordnungsgemäße Nutzung der jeweiligen Kaufgegenstände gewährleisten können.