Küchen­ge­rä­te für Meal Prep: Ther­mo­mix, Sous-vide-Garer & mehr

Meal Prep liegt voll im Trend und spart nicht nur Zeit, son­dern auch Ner­ven in der Küche. Wenn auch du dei­ne Mahl­zei­ten im Vor­aus planst und zube­rei­test, weißt du wie wich­tig die rich­ti­gen Küchen­ge­rä­te sind. Sie machen den Unter­schied zwi­schen stres­si­gem Kochen und einem rei­bungs­lo­sen Ablauf. Wir zei­gen dir, wel­che Küchen­ge­rä­te für Meal Prep unver­zicht­bar sind und wel­che ver­schie­de­nen Maschi­nen es gibt.

Meal-Prep­ping ist in aller Mun­de – aber was genau bedeu­tet es eigent­lich? Ein­fach aus­ge­drückt, geht es dar­um, Mahl­zei­ten im Vor­aus zuzu­be­rei­ten, um Zeit und Stress im All­tag zu spa­ren. Das bedeu­tet meis­tens das Vor­ko­chen dei­ner Mahl­zei­ten in grö­ße­ren Men­gen schon vor dem Beginn dei­ner Woche. Mit Meal-Prep-Boxen sparst du nicht nur Zeit, son­dern auch Geld, da du nicht jeden Tag für dein Essen ein­kau­fen gehen musst und dich im Super­markt zu Impuls­käu­fen ver­lei­ten las­sen könn­test. Vie­le Meal Prep­per berei­ten sich bei­spiels­wei­se eine Lunch­box für jeden Büro­tag zu. Die sind per­fekt für unter­wegs und die Mahl­zeit lässt sich schnell in der Mikro­wel­le auf­wär­men. Außer­dem kannst du bei der Aus­wahl der Lebens­mit­tel ganz nach dei­nem Geschmack gehen und trotz­dem auf eine gesun­de Ernäh­rung ach­ten. Dadurch, dass du genau planst, was du für dei­ne Mahl­zei­ten brauchst, ver­mei­dest du außer­dem eine mög­li­che Lebens­mit­tel­ver­schwen­dung. Doch damit das Gan­ze rei­bungs­los läuft, brauchst du die rich­ti­gen Küchen­ge­rä­te. Gute Meal-Prep-Gerä­te zeich­nen sich durch Effi­zi­enz, Viel­sei­tig­keit und Benut­zer­freund­lich­keit aus. Sie hel­fen dir dabei, gro­ße Men­gen an Zuta­ten zu ver­ar­bei­ten, die Mahl­zei­ten sicher auf­zu­be­wah­ren und alles opti­mal zu organisieren.

Für ein erfolg­rei­ches Meal Prep sind ent­spre­chen­de Gerä­te auf jeden Fall von Vor­teil. Du kannst dein Essen natür­lich auch ohne die Küchen­hel­fer zube­rei­ten, aber die Arbeit fällt dir mit ihnen bestimmt leich­ter und spart dir Zeit. Je nach­dem, was du dir ger­ne Vor­ko­chen möch­test, kannst du aber ver­schie­de­ne Küchen­ge­rä­te ver­wen­den: Mit einer Küchen­ma­schi­ne kannst du gro­ße Men­gen an Zuta­ten in Win­des­ei­le hacken, rei­ben oder kne­ten. Ein Schon­ga­rer oder Sous-vide-Garer (auch Vaku­um­ga­rer genannt) ist ide­al, um Fleisch und Gemü­se scho­nend zu garen, wäh­rend du ande­re Din­ge erle­digst. Für Smoothies und Sup­pen ist ein Hoch­leis­tungs­mi­xer unschlag­bar, da er alles zu einer cre­mi­gen Kon­sis­tenz ver­ar­bei­tet. Zum Vor­be­rei­ten dei­ner Mahl­zei­ten brauchst du aber min­des­tens die Stan­dard­aus­rüs­tung einer Küche: Schnei­de­bret­ter, Mes­ser, Töp­fe und Pfannen.

Heut­zu­ta­ge ist eine Küchen­ma­schi­ne eigent­lich aus kei­ner Küche weg­zu­den­ken. Beson­ders beim Vor­be­rei­ten oder Kochen dei­ner Meal-Prep­ping-Gerich­te sind die Mul­ti­ta­len­te eine wah­re Gold­gru­be. Die Küchen­hel­fer gibt es nicht nur in ver­schie­de­nen Grö­ßen, son­dern auch in ver­schie­de­nen Varianten:

• Klas­si­sche Küchen­ma­schi­nen: Was man seit jeher als Küchen­ma­schi­ne bezeich­net, sind eigent­lich grö­ße­re Mixer oder Rühr­ge­rä­te mit einem Set an diver­sen Auf­sät­zen und Funk­tio­nen. Die bekann­tes­ten Her­stel­ler, wie Bosch, Kit­chenA­id und Ken­wood bie­ten dir mitt­ler­wei­le eine Viel­zahl an unter­schied­li­chen Gerä­ten mit teil­wei­se kom­bi­nier­ba­ren Kom­po­nen­ten. Sie eig­nen sich also für alles, was das Vor­be­rei­ten beim Meal Prep angeht: abwie­gen, fei­nes Hacken, gro­bes Zer­klei­nern und Rüh­ren auf ver­schie­de­nen Stu­fen. Auf­grund ihrer Grö­ße sind sie beson­ders beliebt beim Ver­ar­bei­ten von gro­ßen Men­gen — egal ob Gemü­se, Obst oder Teig.

• Küchen­ma­schi­nen als Kocher: Die­se Gerä­te sind qua­si die moder­ne Wei­ter­ent­wick­lung der klas­si­schen Küchen­ma­schi­nen. Die Flag­schif­fe von Ther­mo­mix, WMF, Best direct oder Sil­ver­c­rest über­zeu­gen durch ihre Viel­sei­tig­keit. Sie besit­zen meist vor­ein­ge­stell­te Funk­tio­nen für ein­zel­ne Gerich­te und erle­di­gen meh­re­re Schrit­te auto­ma­ti­siert. Vom Teig Kne­ten und Backen bis hin zum Sup­pe kochen — alles geschieht auf Knopf­druck von allein. Man­che Maschi­nen, wie der Ther­mo­mix, sind qua­si Rezept und alle Küchen­ge­rä­te in einem und kön­nen Zuta­ten abwie­gen, zer­klei­nern, kochen und zu einem vor­ein­ge­stell­ten Zeit­punkt wie­der auf­wär­men. Vor allem fürs Meal Prep­ping ein sehr sinn­vol­les Küchengerät.

Mit einem Schon­ga­rer oder einem soge­nann­ten Vaku­um­ga­rer kannst du dei­ne gesun­de Ernäh­rung per Vor­ko­chen auf ein neu­es Niveau heben. Die Gerä­te von Her­stel­lern, wie Rus­sell Hobbs, Tur­bo­tro­nic, Bestron oder Sprin­gla­ne sind ide­al um Lebens­mit­tel beson­ders scho­nend und nähr­stoff­reich zuzu­be­rei­ten. Beson­ders gut gelingt das mit der Sous-vide-Metho­de. Hier­bei wer­den dei­ne Zuta­ten ent­we­der gemein­sam oder ein­zeln in einem Vaku­um­beu­tel luft­dicht ver­schweißt und bei glei­cher Tem­pe­ra­tur gegart. Dafür gibt es Gerä­te, wie etwa einen Sous-vide-Stick, den du in einem han­dels­üb­li­chen Topf ver­wen­den kannst – oder gleich ein voll­stän­di­ges Sous-vide-Becken. Bei­de sor­gen für die glei­che Tem­pe­ra­tur und damit für den per­fek­ten Gar­grad dei­ner Zuta­ten. Auch man­che Dampf­ga­rer und Schon­ga­rer mit Deckel eig­nen sich gut für die­se Metho­de. Die Schon­ga­rer sind für sich aber auch schon eine gute Mög­lich­keit, grö­ße­re Men­gen zu kochen, ohne dau­er­haft Details, wie Gar­grad oder Tem­pe­ra­tur über­prü­fen zu müs­sen. Sowohl mit die­sen Gerä­ten oder Sous-vide-Garern, blei­ben dir Vit­ami­ne und Aro­men durch die scho­nen­de Zube­rei­tungs­wei­se erhal­ten und dei­ne vor­ge­koch­ten Gerich­te schme­cken län­ger besser.

Für gesun­de Drinks und schnel­le Snacks zwi­schen­durch sind Hoch­leis­tungs­mi­xer und spe­zi­el­le Smoothie­ma­ker prak­ti­sche Hel­fer. Ob du dir einen fri­schen Smoothie am Mor­gen gönnst oder einen ener­gie­rei­chen Snack für unter­wegs vor­be­rei­ten möch­test, mit den Gerä­ten von etwa Tur­bo­tro­nic, 7Magic, Krups, Phil­ips oder Nut­ri­bul­let bist du bes­tens aus­ge­rüs­tet. Sie besit­zen beson­ders kraft­vol­le Moto­ren und zer­klei­nern nicht nur wei­che Zuta­ten, wie Obst und Gemü­se, son­dern eben auch här­te­re Nüs­se oder sogar Eis­wür­fel. Vie­le die­ser Mixer sind spül­ma­schi­nen­fest, was die Rei­ni­gung nach dem Gebrauch zum Kin­der­spiel macht und die Gerä­te schnell wie­der im Ein­satz sein kön­nen. Oft bestehen die Behäl­ter oder Becher aus robus­tem Glas oder Hart­plas­tik, sodass du dir kei­ne Sor­gen um die Halt­bar­keit machen musst. Gera­de bei den Smoothie­ma­kern bekommst du meis­tens meh­re­re Mix-Becher mit pas­sen­dem Deckel dazu, sodass du auch hier meh­re­re Mischun­gen vor­be­rei­ten kannst. Dann müs­sen die gesun­den Snacks nur noch gemixt wer­den und du kannst sie schnell zu Hau­se genie­ßen oder auch beden­ken­los unter­wegs dabeihaben.

Hast du alles gekocht, geht es an die Auf­be­wah­rung. Pas­sen­de Meal Prep Behäl­ter sind ein gro­ßer Vor­teil, um dei­ne vor­ge­koch­ten Gerich­te por­ti­ons­wei­se auf­zu­be­wah­ren. Dabei sind sta­bi­le, aus­lauf­si­che­re Behäl­ter ide­al, um die Mahl­zei­ten frisch zu hal­ten. Beson­ders beliebt sind Meal Prep Boxen aus Glas mit pas­sen­dem Deckel, die sich im Kühl­schrank ein­fach sta­peln las­sen. So siehst du genau, was sich dar­in befin­det und wie vie­le Por­tio­nen du noch übrig hast. Wer es beson­ders frisch mag, greift zu Vaku­um­ier­ge­rä­ten – sie zie­hen die Luft aus den Behäl­tern oder Beu­teln, sodass dei­ne Lebens­mit­tel län­ger halt­bar blei­ben. Gefrier­beu­tel und Boxen sind eben­falls prak­tisch, um grö­ße­re Por­tio­nen oder ein­zel­ne vor­be­rei­te­te Zuta­ten ein­zu­frie­ren und nach Bedarf aufzutauen.

Mit der rich­ti­gen Aus­wahl an Küchen­hel­fern, kannst du dir das Leben beim Meal Prep­ping deut­lich erleich­tern und für gesun­de Ernäh­rung in dei­nem stres­si­gen All­tag sor­gen. Eine gute Küchen­ma­schi­ne, ein leis­tungs­star­ker Mixer, ein cle­ve­rer Sous-Vide-Garer und prak­tisch Auf­be­wah­rungs­be­häl­ter sind der Schlüs­sel zum Erfolg. In Kom­bi­na­ti­on mit einem guten Zeit­ma­nage­ment, zau­berst du dir in Null Kom­ma Nichts gesun­de Mahl­zei­ten für dei­ne gan­ze Woche.