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Santokumesser

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MIYABI 6000 MCT Santokumesser 18 cm, Glattschliff Ein neues Schneidgefühl. Klinge aus MC63 Ergonomischer Griff für ideale Balance Hohe Korrosionsbeständigkeit Hochwertige Verarbeitung Ultrascharfer Honbazuke-Abzug Formstabiler Cocobolo Pakka Wood-Griff Beschreibung Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Santokumesser 6000 MCT von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum echten Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Der Name Santoku bedeutet auf japanisch „drei Tugenden“. Der Name bezieht sich auf die drei Lebensmittelarten, die traditionell mit dem Santoku geschnitten werden: Fisch, Fleisch und Gemüse. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders angenehm in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in der traditionellen japanischen Messerherstellung verwendet wird. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert..Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, der bereits seit dem 14. Jahrhundert für hochwertige Schmiedewaren bekannt ist, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik. Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63 Klingenlänge: 18 cm. CRYODUR eisgehärtete Klinge sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität. Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Übergang von der Klinge zum Griff fugenlos. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Farbe: Braun Material: MC63 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 62-64 HRC Grifffarbe: Braun Griffmaterial: Pakka Holz Abmessungen Gewicht netto: 0,21 kg Produktlänge: 32,00 cm Produktbreite: 2,50 cm Produkthöhe: 4,90 cm Klingenlänge: 18,00 cm Grifflänge: 14,00 cm Handle width: 2,50 cm Klingenbreite: 0,20 cm Klingenstärke: 0,20 cm