PATISSE

Brotbackform 03604, Länge ca. 30cm

Brotbackform Silver Top mit Antihaftbeschichtung

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Patisse ist ein Niederländisches Unternehmen welches seit über 40 Jahren besteht. Es hat sich auf die Produktion eines breiten Sortimentes von Qualitätsbackformen spezialisiert. Die Kunden schätzen die Qualität und Langlebigkeit der Produkte. Die große Auswahl an hochwertigem Backzubehör macht Patisse zu einem führenden Hersteller, der mit innovativen Produktideen seine Kunden immer wieder überrascht. Die Marke Patisse steht mit Ihren Namen für höchste Qualität, im Bereich Backartikel. Robuste Materialien, sowie exklusive Artikel wissen die Kunden von Patisse zu schätzen.

Silver Top - Brotbackform

Die SILVER TOP Serie von Patisse ist aus kaltgewalztem Stahl mit Doppel Beschichtung. Bei der Beschichtung Scandia -2 erhöht sich der Glanz sowie die Antihaft- und Abriebbeständigkeit sich durch eine weitere Filmstärke erhöht. Bis zu einer Temperatur von 230°C benutzbar. Die Artikel der Serie sind silbergrau - metallic farbend.

Eine Backform dient beim Backen von Torten, Kuchen, Brot, Kleingebäck und Pasteten. Früher bestand sie aus Steinzeug oder feuerverzinntem Kupfer, heute meist aus emailliertem oder verzinntem Eisenblech, sowie einer Antihaftbeschichtung. Es gibt auch durchsichtige Backformen aus hitzebeständigem Borosilikatglas. Ziemlich neu sind Backformen aus Silikon. Sie sind flexibel und lassen sich dadurch besser vom Backwerk lösen.

Zweck von Backformen ist es, die durch hohen Flüssigkeits- oder Fettgehalt weichen Teige und Massen wie Rühr- und Biskuitteig oder fettreiche Füllungen am Auseinanderfließen zu stoppen, bis sich die Masse verfestigt, meist indem das in ihr enthaltene Eiweiß in der Ofenhitze gerinnt.

Hier eine Brotbackform, von 30cm. Obwohl eine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, sollte man die Backform vor Gebrauch einfettet und mit Mehl, Paniermehl oder Semmelbrösel bestreuen. Natürlich kann die Form auch mit Backpapier ausgelegt werden.