NATICY

Teigschaber Brot Lahm,Teig Rasiermesser,Baguettemesser, aus Buchenholz/Edelstahl

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Durch die richtige Schneidemethode kann sich der Teig aufgrund des Innendrucks, der während der Fermentationsphase während des Fermentationsprozesses erzeugt wird, vollständig von der erwarteten Position lösen, wodurch der Brotbruch vermieden wird, der durch die Störung der Form nach dem Backen verursacht wird.

Stellen Sie sicher, dass der Teig vollständig fermentiert ist, stecken Sie ihn mit den Fingern in den Teig und die Fermentation ist abgeschlossen, wenn er sich nicht sofort zurückzieht oder kollabiert.

Perfekt zum Brotbacken
Hinweis:
Halten Sie die Lahmheit beim Schneiden in einem Winkel von 30 Grad. Dies trägt dazu bei, dass beim Backen eine schöne Öffnung der Kruste entsteht.
Schneiden Sie schnell und mit fester Hand ohne zu zögern Halten Sie den Rand der Klinge frei von (ausgetrocknetem) Teig. Das Befeuchten der Klinge (durch Eintauchen in ein Glas Wasser) erleichtert den sauberen Schnitt.