KEENZO

Damastmesser Damast Kiritsuke-messer aus 67 Lagen VG10 Damaststahl Holzgriff

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Das Damast Kiritsuke-messer kann in der Küche viele Aufgaben erfüllen. Egal, ob Sie das härteste Fleisch schneiden, das härteste Gemüse hacken oder die weichsten Früchte in Scheiben schneiden wollen, mit diesem hochwertigen Damaszenermesser können Sie alles machen.

Damast Kiritsuke-messer

Charakteristik
Gesamtlänge: ca. 35,0 cm
Länge der Klinge: ca. 21 cm
Breite der Klinge: ca. 4,8 cm.
Gewicht: ca. 184 g

Unglaublich scharf und widerstandsfähig

Der Schneidenwinkel ist der entscheidende Faktor, der die Schärfe bestimmt. Je härter das Material ist, desto schärfer kann die Klinge sein. Küchenmesser haben traditionelle Schmiedetechniken und VG-10-Stahl als Herzstück. Durch eine präzise Wärmebehandlung wird der Klingenstahl feiner gekörnt, wodurch er stärker und härter wird, so dass die Klingen dünner und schärfer sein können und Ihnen eine länger anhaltende Schneide bieten.

67-lagiger laminierter Stahl

Das Damaszener Kiritsuke-messer verwendet einen Schneidkern aus hochwertigem VG-10-Stahl, der beidseitig von 33 Schichten aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt umgeben ist. Dies sorgt für extreme Härte, um die scharfe Schneide zu halten, Härte bis zu 60±2 HRC.

Ergonomischer Griff aus Rosenholz

Das kostbare südostasiatische Sommer-Sauerholz mit seinem achteckigen Griffdesign wird nach dem Wachsen und Polieren noch besser in der Hand liegen, so dass die Spannung im Handgelenk minimiert wird und Sie Ihren Schneidewinkel flexibel einstellen können.