Warum fertig portionierten Fisch oder Fleisch kaufen, wenn es doch viel spannender ist, es selbst auszulösen? Mit dem Alpha Ausbeinmesser wird das Aus- oder Entbeinen zum Kinderspiel. Die 16 cm lange Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ermöglicht präzise Schnitte entlang des Knochens und der Mittelgräte. Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet und sind perfekt ausbalanciert. Die rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC sind besonders robust und langlebig. Die feinpolierten Griffschalen aus Hostaform Kunststoff sind äußerst resistent, hygienisch und liegen angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Voraussetzungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet eine große Modellvielfalt.