GLOBAL

Schälmesser

SAI-S04R Tourniermesser, Hammerdesign

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Das Global SAI-S04R Tourniermesser eignet sich zum schneiden, putzen, schälen, garnieren von Gemüse und Obst sowie zum vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen.

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Design Komin Yamada
• Art : Tourniermesser mit Chromova 18 Sanso 3 Lagen Klinge - seitlich Hammerschlag Optik
• Klinge : Chromova 18 Kern HRC 59°+/-1 - 2 Außenlagen SUS410 - rostfrei - L: 6,5 cm
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
• Griff : ergonomischer Griff - Edelstahl rostfrei - Daumenvertiefung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein Winkel 10-12,5° oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.