Sie haben bisher noch keine Global Yoshikin Kochmesser in Ihrer Küche, wollen aber nun gleich richtig in die Messerausstattung investieren ohne aber Preis und Sinn & Zweck aus dem Blick zu verlieren. Dann ist dieses Messerset mit der schlichten Bezeichnung G-21524 (Global Yoshikin Messerset G-21524) genau richtig. Es beinhaltet insgesamt 3 Messer. Was die Klingenlänge betrifft, erhalten Sie jeweils ein Messer mit 8 cm, 15 cm und 20 cm. Alle Drei sind ausgewiesene Global Yoshikin Klassiker, die schon länger in den Profiküchen dieser Welt zu Hause sind.
Im Einzelnen erhalten Sie folgende Messer:
- G-2 Global Kochmesser 20 cm
- GSF-15 Global Yoshikin GS Kleines Schälmesser geschmiedet
- GSF-24 Global Yoshikin Universal Messer geschmiedet
- Hersteller : Yoshikin, Japan
- Art : japanisches Kochmesser, Schälmesser und Universammesser Set, japanische Messer ganz aus Stahl Serie Global Messer
- Design : Komin Yamada 1985
- Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits Kult
- Besonders geeignet : als Grundausstattungs Küchenmesser Set zum Fleisch und Gemüse schneiden, Schälen und für universelle Arbeiten mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse
- Klingen : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei
- Schliff : japanischer - Anschliff beidseitig
- Griffe : Edelstahl rostfrei
- Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
- Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
- Wichtig : Hochwertige Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
Manchmal möchte ein Koch auch "Alles in Einem" und nicht für jede Aufgabe ein spezielles Messer. Dann greift er zu einem klassischen Kochmesser. Egal was Sie am nächsten Sonntag oder zum nächsten Familien-Dinner auf den Tisch bringen, mit dem G-02 Messer von Global portionieren Sie Ihre Sauerbraten, Krustenbraten usw. genau so, dass jeder seine gewünscht dicke oder dünnere Scheibe ab bekommt. Natürlich ist dieses Messer auch für Fisch und Gemüse ideal geeignet.
Bei der täglichen Küchenarbeit sind häufig kleine Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Radieschen etc. zu schneiden. Hierfür bietet sich ein Messer mit einer sehr kurzen Klinge und einem gegenüber klassischen Küchenmessern deutlich kleineren Griff an. Der Vorteil liegt hier in der sehr leichten, beweglichen Führung des Messers. Kochprofis wissen dies insbesondere bei filigranen Schneidarbeiten an kleinen Krustentieren, Fischen und Obstsorten zu schätzen. In dieser Messerklasse geht Global u.a. mit dem "GSF-15 Global Yoshikin GS Kleines Schälmesser geschmiedet" an den Start. Es hat durch den zweiseitigen japanischen V-Schliff die gleiche Schärfe wie seine größeren Geschwister, ist jedoch wegen der kurzen Klingenlänge wesentlich leichtgängiger, man will fast sagen dynamischer, einzusetzen. Wegen seines geringeren Gewichts und des etwas kürzeren Griffs (im Vergleich zu den Serien G und GF) wird dieses Messer von Köchinnen und Köchen mit kleineren Händen auch dann bevorzugt, wenn alle anderen Kochprofis lieber zu den größeren und schwereren Messern greifen.
Wenn Sie sich das Angebot der Global-Messer von Yoshikin ansehen, so finden Sie eine Vielzahl von kleinen, mittleren und großen Messern für die verschiedensten Aufgaben in der Küche. Nicht jeder Koch mag aber beim Verarbeiten seiner Kochzutaten ständig das Messer wechseln. Außerdem hat man ja anschließend auch noch die notwendige (aber meist unbeliebte) Reinigung der Messer vor sich. Mit dem GSF-24 Global Yoshikin Universalmesser hat Yoshikin deshalb auch ein wirklich "universales Messer" im klassischen Sinne im Angebot. Mit einer Klingenlänge von 15 cm liegt das GSF-24 was die Klinge betrifft genau im Mittelfeld der in dieser Messerserie verfügbaren Klingenlängen. Mit dem GSF-24 erhalten Sie ein Universalmesser par excellence.
Anwendungsgebiet
G-2: Kochmesser - Der Allrounder für die Küche
GSF-15: Zum Schneiden, Putzen, Schälen, Garnieren, von Gemüse und Obst, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
GSF-24: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.
Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!
So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.
