GLOBAL

Fischfiliermesser

Bunmei Deba 13,5 cm

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Das 1801-135 Global Bunmei Deba hat eine 13,5 cm lange einseitig geschliffene Klinge. Diese hat die typische Deba-Klingenform.

Anwendungsgebiet: zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittlerem Fisch und Geflügel

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Japanische Messer : Bunmei
• Art : kleines, einseitig angeschliffenes, japanisches Deba Fischmesser mit 13,5 cm Klinge
• geeignet : zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittlerem Fisch und Geflügel
• Klinge : Molybdän-Vanadium-Stahl - rostfrei - Länge 13,5 cm
• Klingenblatt : dickeres Klingenblatt
• Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff einseitig rechts
• Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) - rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzeigenart : Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen
• Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : Kunststoff schwarz
• Pflege : nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.