Das Giesser-Messer 8795 zeichnet sich durch eine hochwertige, matt polierte Klinge aus Chrom-Molybdän-Stahl aus, die im Vakuumverfahren auf 56-57 Rockwell gehärtet wurde. Dadurch ist die Klinge optimal rostbeständig und langlebig. Das Messer hat eine halbflexible Klinge und einen Standardgriff aus besonders rutschfestem und angenehmem Kunststoff (TPE Farbe Schwarz). Außerdem ist das Messer mit einem Kunststoffgriff ausgestattet, der für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Der Feinschliff und das Abziehen der Klinge erfolgen von Hand, um sicherzustellen, dass jedes Messer perfekt geschliffen ist.