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DUE CIGNI
Kochmesser Due Cigni Hakucho Fischmesser II, Klinge X50CrMoV15
Due Cigni Hakucho Fischmesser II, Klinge X50CrMoV15

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Artikelbeschreibung

Artikel-Nr. S0O9005Q
Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.

Gesamtlänge: 37,5 cm 
Klingenlänge: 25,0 cm 
Gewicht: 200 g 
Klingenstärke: 2,5 mm 
Klingenmaterial: X50CrMoV15 
Griffmaterial: Olivenholz

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