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De Buyer Inocuivre Bratpfanne 20 cm Bratpfanne

de Buyer Inocuivre, Kupfer, Pfanne 20 cm - Kupfer mit Gusseisengriff

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Diese kompakte Pfanne hat einen oberen Durchmesser von 20 cm, eine Auflagefläche von 13,5 cm und eine Höhe von 4 cm. Sie ist innen unbeschichtet, was sie ideal für das knusprige Anbraten von Speisen macht. Die schrägen Seitenwände erleichtern das Umdrehen und Entnehmen des Bratguts. Die Inocuivre First Classe Serie ist ein Must-Have für jeden passionierten Koch. Der Grund dafür ist die hervorragende Wärmeleitung des Kupfers. Das Kochgeschirr erhitzt sich sehr schnell und verteilt die Wärme gleichmäßig. Nur Gold und Silber haben bessere Eigenschaften, sind aber nicht so stabil bei hohen Temperaturen. Die 2 mm dicken Wände bestehen zu 90 % aus Kupfer. Um eine Reaktion mit Lebensmitteln zu verhindern, ist die Innenwand mit einer dünnen Schicht aus rostfreiem Edelstahl ausgekleidet. Diese Schicht dient nur der Hygiene und erleichtert die Reinigung. Sie beeinträchtigt nicht die Wärmeleitfähigkeit. Bitte beachten Sie, dass Kupfergeschirr von Hand und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollte. Ein weiteres Highlight ist der lange und fest vernietete Griff aus Gusseisen. Sein zeitloses Design passt perfekt in jede Küche, nicht zuletzt durch die hochglanzpolierten Außenwände. Ein kleiner Nachteil könnte sein, dass die Töpfe und Pfannen auf allen Herdarten außer Induktionsfeldern Höchstleistung erbringen. Aber auch dafür hat de Buyer 1830 mit der Prima Matera Serie eine Lösung gefunden.