Kartoffelschäler

Mit einem Kartoffelschäler befreist du komfortabel und ohne Verletzungsgefahr Kartoffeln von ihrer Schale. Aber auch anderes Gemüse und Obst kannst du damit schälen.

Inhaltsverzeichnis

> Wozu benötige ich einen Kartoffelschäler?
> Worauf sollte ich bei der Wahl eines Kartoffelschälers achten?
> 5 Tipps für die Nutzung eines Kartoffelschälers

Wozu benötige ich einen Kartoffelschäler?

• Im Gegensatz zum Schälen mit einem scharfen Messer kannst du mit einem Kartoffelschäler – auch Sparschäler genannt – effektiver schälen. Das heißt, du schneidest in einer dünnen Schicht nur die Schale ab und nicht zu viel von der eigentlichen Kartoffel.
• Die Verletzungsgefahr beim Schälen mit einem Gemüseschäler ist außerdem geringer, da die Klinge so eingerahmt ist, dass sie nur bei Druck auf das Gemüse schneidet. Du schneidest dir damit also nicht so leicht in den Finger. Daher können auch Kinder gut mit einem Schäler in der Küche helfen.
• Die meisten Kartoffelschäler sind Universal-Schäler, mit denen du sämtliches Obst und Gemüse wie etwa Gurken, Karotten, Birnen, Mango oder Spargel schälen kannst.
• Daneben gibt es spezielle Apfel- oder Spargelschäler, die speziell für die jeweilige Obst- oder Gemüseart konzipiert sind. So gibt es Modelle, mit denen du zusätzlich den Apfelkern entfernen und den Apfel zerteilen kannst.
• Viele Modelle von Kartoffelschälern haben einen scharfen Austrenner, mit dem du wie mit einem kleinen Messer etwa schwarze Kartoffelaugen, die tiefer in die Knolle ragen, ganz einfach entfernen kannst.
• Je nach Material sind Kartoffelschäler spülmaschinenfest und damit sehr pflegeleicht. Durch ihre robuste Konstruktion sind sie meist sehr langlebig, sodass sie dich für eine lange Zeit in der Küche unterstützen können.

Worauf sollte ich bei der Wahl eines Kartoffelschälers achten?

Form und Klinge: Welcher Schäler passt zu meinen Bedürfnissen?

Du kannst wählen zwischen Kartoffelschälern, deren Klinge als Verlängerung zum Griff verläuft, und solchen, bei denen die Klinge im 90-Grad-Winkel dazu angebracht ist und deren Halterung der Form des Buchstaben Y ähnelt. In erster Linie entscheidet deine individuelle Vorliebe, welche Konstruktion für dich besser in der Hand liegt. Die meisten Sparschäler sind mit einer Pendelklinge ausgestattet: Pendelklingen können sich flexibel hin- und herbewegen und gleiten dadurch leichter über Unebenheiten sowie um die Rundungen der Kartoffel.

Tipp: Am wenigsten Aufwand hast du – wenn du etwa eine große Familie bekochen willst – mit einer elektrischen Kartoffelschälmaschine, die große Mengen an Kartoffeln in kürzester Zeit schält.

Groß oder kompakt: Wie groß sollte mein Kartoffelschäler sein?

Kartoffelschäler sind meist zwischen 10 und 20 cm lang. Für eher kleine Hände eignet sich ein kleineres Modell, für größere Hände ein größeres. Nicht unwichtig ist auch, dass der Schäler gut in den Schubladeneinsatz deines Küchenschranks passt.

Tipp: Für Kinder, die gerne beim Kochen helfen, empfiehlt sich ein kleiner Schäler mit rutschfestem Griff und ohne Austrenner, an dem sie sich verletzen könnten. Es gibt zudem kindgerechte Schäler mit süßen Motiven.

Aus welchem Material sollte mein Kartoffelschäler sein?

Kartoffelschäler, die komplett aus Edelstahl bestehen – also sowohl die Klinge als auch der Griff – gelten als hochwertig und sind laut Hersteller häufig rostfrei, geschmacksneutral sowie säurebeständig. Besonders stilvoll sehen Kartoffelschäler aus, deren Griff aus Holz besteht, etwa aus Buchenholz. Kartoffelschäler mit einem Griff aus Kunststoff sind insgesamt etwas leichter und rutschfest.

Tipp: Du legst großen Wert auf Nachhaltigkeit? Dann kannst du einen Kartoffelschäler wählen, der aus Bio-Kunststoff auf Basis nachwachsender Rohstoffe hergestellt ist, teils sogar explizit ohne Weichmacher.

Welche sonstigen Eigenschaften sollte mein Kartoffelschäler mitbringen?

In einem Auffangbehälter, der bei manchen Modellen hinter den Klingen angebracht ist, werden die Kartoffel- oder sonstigen Obst- und Gemüseschalen gesammelt, sodass sie nicht einfach auf die Arbeitsplatte oder den Boden fallen. Nach deiner Schälarbeit kannst du alle Schalen auf einmal sauber entsorgen. Hat dein Kartoffelschäler am Griffende eine Öse, kannst du ihn platzsparend an einem Haken aufhängen und hast ihn immer schnell griffbereit. Und schließlich lässt sich bei einigen Schälern die Klinge auswechseln, wenn sie nach vielen geschälten Kartoffeln stumpf geworden ist.

Tipp: Zangenförmige Schäler, die an jedem Ende eine Klinge haben, sind durch ihr Zweifach-Schälprinzip super für längliches Gemüse wie Spargel, Möhren oder Gurken geeignet.

5 Tipps für die Nutzung eines Kartoffelschälers

1. Wie schäle ich Kartoffeln richtig? Du hältst die Kartoffel in der einen Hand und führst mit der anderen den Schäler. Ist die Klinge die Verlängerung des Griffs, umschließt du diesen mit vier Fingern, während du mit dem Daumen leicht auf die Kartoffel drückst, um die Klinge darüberzuziehen. Einen Schäler in Y-Form umfasst du mit der ganzen Hand und ziehst ihn von oben nach unten über die Kartoffel.
2. Wie reinige ich einen Kartoffelschäler? Küchenhelfer aus Edelstahl kannst du einfach unter fließendem Wasser und nach Bedarf mit einem Schwamm und etwas Spülmittel reinigen. Sie dürfen auch in die Spülmaschine, allerdings tut das den Klingen nicht besonders gut.
3. Für mehr Komfort beim Schälen kannst du eine Pellkartoffelgabel verwenden. Das bietet sich vor allem an, wenn du eben erst gekochte und noch heiße Kartoffeln schälen und dir dabei nicht die Finger verbrennen willst.
4. Noch heiße Kartoffeln lassen sich oft besser mit einem Messer schälen. Du löst damit die Schale an einer Stelle und kannst sie dann teilweise sogar in großen Stücken einfach abziehen.
5. Wenn mehrere Personen deinen Kartoffelschäler benutzen, ist es praktisch, wenn er sowohl für Links- als auch für Rechtshänder konstruiert ist.