Kaufberatung Ausstechformen
Süßes und herzhaftes Gebäck einfach ausstechen
Die Zeit vor Weihnachten zieht sich für Kinder lange hin. Frühe Dunkelheit und kalte Nachmittage sorgen dafür, dass es deine Lieben in die warme Wohnung zieht. Dort machen kreative Backnachmittage die Zeit des Wartens ein wenig kurzweiliger. Mit Ausstechformen kannst du dich und deine Kinder nicht nur kreativ beschäftigen, sondern auch leckere Kekse einfach selbst backen. In dieser Kaufberatung erfährst du, welche unterschiedlichen Ausstechformen es gibt und wofür du sie einsetzen kannst.
Inhaltsverzeichnis
> Aus Ausrollteig kreatives Gebäck herstellen
> Modellauswahl: Formenvielfalt bei Plätzchen
> Materialien für müheloses Ausstechen
> Welche Ausstechformen sind für sind die richtigen dich?
> Fazit: Mehr Vielfalt beim Keks- und Plätzchenbacken
Aus Ausrollteig kreatives Gebäck herstellen
Als schlichtes Flachgebäck bestehen Kekse aus Backzutaten wie Butter, Zucker, Mehl und Eiern sowie eventuell einigen Aromen wie Zitronenschale oder Vanille-Essenz. Nach dem Ausrollen des Teiges kannst du daraus ganz einfach kreative Motive ausstechen: dem Anlass entsprechend zu Weihnachten Glocken, Tannen und Sterne, zu Ostern Hasen und Ostereier, als Geburtstagsgruß ein Herz oder als Willkommensgruß ein Smiley. Die Vielfalt der erhältlichen Ausstechformen reicht von diesen klassischen Motiven bis hin zu ausgefallenen Formen wie Handtaschen, Hundepfoten oder Bonbons.
Nach dem Backen im Backofen lassen sich die Kekse und Plätzchen nach Belieben mit Schokoladestreuseln, Silberperlen, Kuchenglasur oder Zuckerblumen verzieren. Einzelne Motive gibt es auch in unterschiedlichen Größen, die sich effektvoll aufeinandersetzen lassen.
Besonders in Familien mit kleinen Kindern sind Ausstechformen eine gute Ergänzung für die Küche. Die Formen bringen Vielfalt und Abwechslung auf deine Keksteller – egal ob zu Weihnachten oder zu den Geburtstagsfeiern. Du hast die Auswahl zwischen folgenden Varianten.
Klassische Ausstechformen
Klassische Ausstechformen sind einfache Schablonen aus Edelstahl oder Kunststoff, mit denen du aus ausgerolltem Teig Motive ausstechen kannst. Die Keksausstecher sind in unterschiedlichen Größen und Formen erhältlich – für die traditionelle Weihnachts- und Osterbäckerei ebenso wie für Kindergeburtstage und andere festliche Anlässe. Mit klassischen Ausstechformen lassen sich Plätzchen ganz leicht herstellen, weshalb sie auch für das Backen mit Kindern sehr beliebt sind. Besonders gut geeignet für Kinder sind Formen mit Haltestift, die sich wie ein Stempel greifen lassen.
Ausstechformen im Set
Damit du zu Weihnachten gleich mit verschiedenen passenden Motiven ausgestattet bist, bieten einige Hersteller Förmchen mit Motiven wie Glocken oder Tannenbäumen im Set an. Mit neutralen Motiven wie Kreisen oder Quadraten kannst du zu vielen Anlässen selbst kreativ werden.
Tipp: Viele dekorative Motive lassen sich auch verwenden, um Melonen oder Kürbisse auszustechen. Mit Sternen, Herzen oder Blumen aus dem Fruchtfleisch einer Wassermelone kannst du zum Beispiel Puddings, Cremes oder kalte Mixgetränke verzieren.
Befüllbare Formen
Befüllbare Backbleche sind praktisch und besonders effektiv. Der vorbereitete Teig wird einfach in die Form gestrichen und schon lassen sich mehrere Dutzend Kekse auf einen Streich backen, zum Beispiel Vanillekipferl oder herzhafte Knabberhörnchen.
Formen für Pasta und Teigtaschen
Mit runden und eckigen Formen in entsprechender Größe kannst du auch Pasta oder Teigtaschen selbst zubereiten. Für Ravioli und Co. empfiehlt sich eine Form von mindestens 5 cm Durchmesser beziehungsweise Seitenlänge. Je größer die Fläche der Teigtasche, umso einfacher ist es, sie sauber zu füllen.
Materialien für müheloses Ausstechen
Ausstechformen sind aus Metall oder Kunststoff beziehungsweise Silikon erhältlich – jedes Material hat bestimmte Eigenschaften und eignet sich für verschiedene Zwecke.
Formen aus Metall
Schablonen aus Edelstahl oder Weißblech sind robust und stabil. Sie eignen sich gut, um auch dickere Plätzchen aus festen Teigen wie Mürbeteig auszustechen, und lassen sich leicht per Hand oder im Geschirrspüler reinigen. Backformen aus veredeltem Schwarzblech sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, sodass sich die gebackenen Kekse leicht aus der Form lösen lassen, ohne zu zerbrechen.
Ausstecher aus Kunststoff oder Silikon
Formen aus Kunststoff sind weicher und flexibler als Metallformen und werden häufig für Stempel verwendet, weil sich der Teig so leichter in die gewünschte Form pressen lässt. Bunte Kunststoffformen Farben gefallen Kindern besonders und motivieren sie zum Backen mit den Großen. Auch diese Formen lassen sich leicht per Hand oder im Geschirrspüler reinigen.
Ausstechplätzchen lassen sich schnell und einfach herstellen, da sich der Grundteig auch mit ungeübten Kinderhänden leicht bearbeiten lässt. Bei der Auswahl von Ausstechformen kommt es vor allem darauf an, wer backt und wofür gebacken wird. Im Folgenden erhältst du einige Empfehlungen für den Kauf.
Backen mit Kindern
Für Kinder ist Plätzchenbacken ein besonderes Ereignis, ganz egal ob in der Weihnachtszeit oder zu einem anderen Zeitpunkt. Bunte Formen aus Kunststoff und die vielen verschiedenen Motive vom Einhorn bis zum Meereskraken sprechen die kleinen Bäcker an und motivieren zum Mitmachen. Plastikformen sind weicher als Exemplare aus Metall und haben weniger scharfe Kanten, weshalb sie besser für kleine Kinderhände geeignet sind. Metallformen sind dafür stabiler – größere Kinder können damit auch festere Teige wie Mürbeteig bearbeiten. Sets mit bunten Kunststoffformen sind ab 5 € erhältlich, einzelne Metallformen mit Spezialmotiven gibt es ab 2 €.
Backen für Feiertage
Für die Weihnachts- oder Osterbackerei ist es vorteilhaft, wenn du mehrere unterschiedliche Motive zur Auswahl hast. Ein Formen-Set sorgt für bunte Vielfalt auf dem Keksteller. An Ostern stehen dir beispielsweise unterschiedliche Motive wie Osterhase, Osterei oder Blumen zur Verfügung. Passende Backmotive im Set gibt es aber natürlich auch für Weihnachten sowie für Geburtstage oder einfach für Backnachmittage mit Kindern für zwischendurch. Schablonensets aus Edelstahl oder Kunststoff sind ab knapp 10 € erhältlich.
Formen für ambitionierte Hobbyköche und -bäcker
Dass Backen mit Ausstechformen nicht nur etwas für Kinder ist, zeigt sich an den etwas komplexeren Formen wie filigran gestalteten Christbaumkugeln. Mit ihnen kannst du Kuchen und Torten kunstvoll verzieren. Solche Exemplare aus Edelstahl gibt es ab 5 € pro Einzelstück. Wenn du gerne kochst, werden dir Ausstechformen für Pasta und Teigtaschen zusagen, mit denen du frische Teigwaren herstellen kannst. Diese speziellen Backformenkosten knapp 15 €.
Fazit: Mehr Vielfalt beim Keks- und Plätzchenbacken
Ausstechformen sind typische Werkzeuge beim Backen in der Weihnachts- und Osterzeit. Lustige oder liebevoll gestaltete Motive kommen aber auch bei Kindergeburtstagen und Familienfeiern gut an. Entscheide dich anhand des Anlasses, welche Formen du zum Backen benötigst.
- Ausstechformen für das Backen mit Kindern sind in der Regel aus Kunststoff. Bunte Farben und vielseitige Motive sprechen kleine Bäcker an und motivieren sie zum Mitmachen. Sets sind ab 5 € erhältlich.
- An Feiertagen freut sich deine Familie über eine große Auswahl auf dem Keksteller. Ein Set mit unterschiedlichen Motiven für einen bestimmten Anlass wie Weihnachten ist deshalb hierfür besonders praktisch. Entsprechende Produkte gibt es als Set ab knapp 10 €.
- Als Familienbäcker und -koch mit Anspruch freust du dich über die vielen Möglichkeiten, die dir runde und eckige Ausstechformen bieten. Mit filigranen Formen ab 5 € kannst du Kuchen und Torten verzieren, mit besonders dicken Formen ab knapp 15 € deine eigene gefüllte Pasta und Teigtaschen herstellen.