Bestecksets

Heute Abend kommt deine Familie zu Besuch. Du möchtest für deine Gäste kochen und hast schon alle Zutaten für die Vorspeise, den Hauptgang und das Dessert eingekauft. Während der Braten auf dem Herd steht und im Backofen die Kartoffeln garen, deckst du den Tisch. Du stellst Teller und Gläser hin und holst das Besteckset aus der Schublade. Damit hast du nicht nur für alle drei Gänge das passende Esswerkzeug parat, sondern Löffel, Messer und Gabel harmonieren auch optisch. Welches Besteckset du für welchen Anlass kaufen solltest, welches auf deinen Tisch passt und wie du den Tisch schön deckst, erklärt dir die folgende Kaufberatung.

Inhaltsverzeichnis

> Einheitliches Design für deinen gedeckten Tisch
> Welche verschiedenen Bestecksets gibt es?
> Diese Kriterien sind bei Essbesteck wichtig
> Diese Bestecksets passen auf deinen Tisch
> So deckst du den Tisch richtig ein
> Fazit: Tafelbesteck für Mehrgängemenüs

Einheitliches Design für deinen gedeckten Tisch

Zu einem Besteckset gehören zumindest ein kleiner und ein großer Löffel, ein Messer und eine Gabel – und das jeweils mehrfach. Mit einem solchen Set hast du schon einmal das passende und gleichzeitig optisch ansprechende Besteck für einen schön gedeckten Tisch zur Hand. So schaffst du mit einer schönen Tischdecke, einem einladend wirkenden Geschirr und einem Besteckset einen harmonischen Gesamteindruck an deiner Tafel. Außerdem kannst du es stets erweitern und profitierst gegenüber dem Kauf von einzelnen Teilen von erheblichen Preisvorteilen.

Welche verschiedenen Bestecksets gibt es?

Bestecksets lassen sich nach der Anzahl der Einzelstücke unterteilen sowie nach der Eignung für besondere Speisen.

Bestecksets für große Familien und Feiern

Als Klassiker gilt ein 48-teiliges Besteckset für zwölf Personen, bestehend aus je zwölf Messern, Gabeln, Ess- und Teelöffeln. Daneben bieten Hersteller auch größere Garnituren mit 60, 70, 95 oder 113 Einzelstücken an. Beispielsweise gibt es Sets, in denen neben dem üblichen Besteck für zwölf Personen zusätzlich jeweils ein Zucker- und Servierlöffel, ein Salatbesteck, zwei Aufschnittgabeln, ein Tortenheber, zwölf Longdrink-Löffel sowie je ein Soßen- und Sahnelöffel enthalten sind.

Tischbesteck für kleinere Familien und Sonntagsbesuch

Je sechs Messer, Gabel, Tee- und Esslöffel bekommst du auch für sechs Personen in einer 24-teiligen Garnitur. Möchtest du das Set erweitern, kannst du beispielsweise Kuchengabeln oder ein Steakbesteck kaufen. Daneben gibt es auch noch Kinderbestecksets, die ebenfalls aus einem Messer und einer Gabel sowie einem kleinen und einem großen Löffel bestehen, die jeweils speziell für Kinderhände gemacht sind.

Besteckgarnituren für spezielle Speisen

Neben den konventionellen Sets bieten die Hersteller auch Spezialpakete an. Zum Beispiel sind zweiteilige Steakbestecksets mit einem extrascharfen Messer und einer Gabel erhältlich. Für Pasta-Liebhaber sind achtteilige Spaghetti-Bestecksets gedacht, die aus jeweils vier fast kreisrunden Löffeln und einer Gabel mit extralangen Zinken bestehen. Naschkatzen sollten ein Kuchenset besitzen: Dazu gehören je sechs Kuchengabeln und Kaffeelöffel sowie ein Tortenheber. Auch für Frühstück und Dessert sind spezielle Sets zu haben: Sie bestehen aus einem filigranen Messer und einer ebensolchen Gabel.

Diese Kriterien sind bei Essbesteck wichtig

Bei deinen Überlegungen, welches Besteck du kaufen möchtest, solltest du darauf achten, wie Löffel, Messer und Gabel sauber gemacht werden können. Aber auch Material und Design spielen bei der Auswahl eine Rolle.

Material

Bestecksets werden meist aus Edelstahl gefertigt und mit einer Kennzeichnung versehen, die Auskunft über die Legierung gibt. „18/10“ bedeutet zum Beispiel, dass das Besteck aus 18 % Chrom sowie 10 % Nickel besteht. Mit diesem Material kannst du sichergehen, dass das Besteck lange haltbar und unempfindlich gegen Reinigungsmittel und äußere Einflüsse ist. Der hochwertige Edelstahl mit dieser Legierung ist spülmaschinenfest und rostfrei.

Form und Design

Beim Essen gilt ja bekanntlich: Das Auge isst mit. Deshalb ist auch beim Besteck das Design ein wesentliches Kaufkriterium. Bezieh in deine Kaufentscheidung auch dein Geschirr mit ein, damit die einzelnen Elemente am Tisch gut miteinander harmonieren. Zu großen Tellern passen eher breite Formen eines Bestecks. Sind die Teller dagegen kleiner, kannst du zu filigranen Modellen greifen.

Tipp: Löffel, Gabel und Messer sollten gut in der Hand liegen, daher wirst du dich mit ergonomisch geformtem Besteck besonders wohlfühlen.

Reinigung

Besteck wird täglich benutzt. Deshalb sollte es pflegeleicht und spülmaschinenfest sein. Nach jeder Benutzung solltest du es kurz abspülen. Lebensmittelreste können Säuren enthalten, die das Besteck angreifen, wenn es längere Zeit ungespült im Geschirrspüler liegt. Stell Besteck so in die Spülmaschine, dass der Griff nach unten gerichtet ist, damit die Spitzen von Gabeln und Messern auch richtig gereinigt werden können. Nach dem Spülen reibst du das Besteck mit einem weichen Tuch trocken, damit keine unschönen Kalkflecken entstehen.

Tipp: Nicht nur schön, sondern auch zweckmäßig lagern Messer, Gabeln und Löffel in einem Besteckkasten. Hier bewahrst du sauberes Besteck ordentlich und sicher auf.

Diese Bestecksets passen auf deinen Tisch

Dein Einrichtungsstil ist eine gute Orientierungshilfe bei der Auswahl eines neuen Bestecksets. Entsprechend gibt es folgende Empfehlungen:

Klassischer Wohnstil

Zu unaufdringlichen Farben und zeitlosen Möbeln, wie es bei einer klassischen Einrichtung üblich ist, passt ein verschnörkeltes oder auf alt getrimmtes Besteckset. Du bekommst ein solches 24-teiliges Set für rund 230 €. Auch Messer und Gabeln, die auf Hochglanz poliert sind, passen gut zum klassischen Wohnstil. Ein solches Besteckset für sechs Personen und bestehend aus 24 Teilen kostet ab 40 €.

Landhausstil

Warme Naturfarben und gemütliche Accessoires charakterisieren den Landhausstil. Dazu passt ein Besteckset mit klaren Formen und Griffen in gedeckten Farben wie Braun oder Dunkelgrün. Für ein 24-teiliges Set mit einem dunkelblauen Griff, bestehend aus jeweils sechs Messern, Gabeln, Ess- und Kaffeelöffeln, zahlst du rund 110 €.

Moderner Wohnstil

In einem modernen Wohnambiente dominieren klare Linien, edle Materialien und dezente Farben. Die richtige Wahl für diesen Wohnstil ist ein matt poliertes Besteckset aus Edelstahl mit schmalen Formen. Gut macht sich auch ein graziles Besteckset mit teilsatinierten und matten Flächen. Ein solches Set mit 24 Teilen für sechs Personen kostet rund 40 €, bei 60 Einzelstücken sind etwa 80 € zu bezahlen.

So deckst du den Tisch richtig ein

Du hast zu einem Essen mit mehreren Gängen eingeladen. Die Menüfolge steht, nun wird der Tisch gedeckt. Doch wo genau liegen Messer, Gabel und Löffel? Wo stehen die Gläser und wo gehören vorzugsweise die Brotteller hin?

Die Teller

Für ein Menü mit mehreren Gängen benötigst du verschiedene Teller wie Platzteller, Vor-, Hauptspeisen- und Brotteller. Auf den Platzteller, der während des gesamten Essens auf dem Tisch stehen bleibt, stellst du als Erstes den Teller für die Hauptspeise und darauf die Vorspeisenteller. Das können etwa Teller für Suppe und Salat sein. Der Brotteller samt Brotmesser steht ganz außen neben der linken Besteckreihe.

Das Besteck

Generell gilt: Das Besteck wird immer von außen nach innen benutzt, Gabeln liegen immer links, Messer und Suppenlöffel rechts. Von außen ausgehend, legst du also zunächst das Besteck für die Vorspeisen hin, dann folgt das Besteck für den Hauptgang. Somit liegt links vom Teller (von außen) die Vorspeisengabel, gefolgt von der Gabel für das Hauptgericht. Rechts vom Teller liegen (von außen) der Suppenlöffel, das Vorspeisenmesser und das Messer für den Hauptgang.

Die Gläser

Die Gläser stehen alle rechts von Teller und Besteck. Den Anfang macht das Wasserglas, schräg darüber befindet sich das Weißweinglas für die Vorspeise, dann kommt das Rotweinglas für den Hauptgang. Möchtest du zum Abschluss noch einen Dessertwein servieren, schließt sich dieses Glas an das Rotweinglas an.

Die Tischdekoration

Besonders festlich wirken eine weiße Tischdecke und gestärkte weiße Servietten, zu einer ungezwungenen Feier passt bunte Tischwäsche. Auch Platzsets oder Tischläufer hinterlassen bei deinen Gästen Eindruck. Das i-Tüpfelchen sind selbst gestaltete Tisch- und Menükarten für die einzelnen Gäste.

Fazit: Tafelbesteck für Mehrgängemenüs

Ein klassisches Besteckset besteht aus Messer, Gabel, Ess- und Teelöffel und ist für sechs oder zwölf Personen erhältlich. Alle Einzelstücke sind aufeinander abgestimmt. Möchtest du ein neues Besteckset kaufen, sind das Geschirr, das du besitzt, und dein Einrichtungsstil gute Anhaltspunkte für die Auswahl:

• Zu einer klassischen Einrichtung in dezenten Farben und mit zeitlosen Möbeln passt ein opulent verziertes Besteckset oder eines mit herausgearbeiteten Reliefs. 24 Teile kosten rund 230 €. Alternativ kannst du zu Messern und Gabeln greifen, die auf Hochglanz poliert sind. Dafür zahlst du bei 24 Teilen ab 40 €.
• Eine gemütliche Landhauseinrichtung mit ihren warmen Farben und Naturmöbeln wird mit einem Besteckset mit klaren Formen und Griffen in dezenten Farben komplettiert. Blaue oder dunkelgrüne Elemente passen gut. Ein 24-teiliges Set für sechs Personen ist ab rund 110 € zu haben.
• Beim modernen Einrichtungsstil setzt du auf hochwertige Materialien und klare Strukturen. Dazu passt ein matt poliertes Besteckset aus Edelstahl mit schmalen Formen oder ein graziles Besteckset mit teilsatinierten und matten Flächen. Für 24 Teile solltest du mit rund 40 € rechnen, für 60 Teile mit rund 80 €.