Grillschalen

Mehr Ordnung und Sauberkeit an deinem Grillabend: In Grillschalen kannst du Fisch, Fleisch und Gemüse garen, ohne dass das Grillgut durch den Rost fällt. Gleichzeitig wird dein Grill dank des praktischen Grillhelfers nicht durch Fettreste verschmutzt.

Inhaltsverzeichnis

> Wozu benötige ich eine Grillschale?
> Welche unterschiedlichen Grillschalen gibt es?
> 6 Tipps rund um Grillschalen

Wozu benötige ich eine Grillschale?

• In Grillschalen oder -pfannen legst du dein Grillgut, damit Gemüsescheiben oder kleine Würstchen nicht durch den Rost deines Grills in die Kohle fallen.
• Grillschalen verhindern Verschmutzungen, sodass du den Grill nach dem Barbecue nicht umständlich von hartnäckigen Fett- oder sonstigen Rückständen zu befreien brauchst.
• Viele Grillschalen sind nicht nur für den Grill, sondern auch für den Backofen geeignet – teils bis zu 280 °C. Achte für die gradgenaue Hitzebeständigkeit auf die Angaben der Hersteller.
• Anders als Einweg-Aluschalen für den Grill oder andere Einweg-Grillschalen sind viele Grillschalen wiederverwendbar.
• Durch die Verwendung einer Grillschale ohne Perforierung entsteht beim Grillen ein Sud, den du für Soßen und zum Abschmecken verwenden kannst.
• Mit Tropfschalen kannst du Fett unter deinem Gasgrill oder deinem Grill auffangen.
• Grillschalen gelten auch als Mittel, um Fettbrand und gesundheitsschädliche Dämpfe zu vermeiden.

Welche unterschiedlichen Grillschalen gibt es?

Zwischen welchen Formen kann ich wählen?

Flache Barbecue-Schalen eignen sich unter anderem gut für die Zubereitung von Gerichten mit Marinaden. Sie sind auch für andere Zwecke ein nützliches Küchenutensil, zum Beispiel für den Backofen. Diese Grillschalen haben meist einen durchgängigen Boden und keine Perforierung. Mit einem wellenförmig gestalteten Schalenboden wird dein Grillgut sehr gut belüftet. Daneben gibt es Schalen mit Perforierungen, in denen du deine Gerichte garen kannst. In Grillbeuteln kannst du kleinteiliges Grillgut wie in einem Beutel deponieren. Schließlich kannst du Aluschalen zum Auffangen von Fett verwenden. Dafür setzt du die Schale in die Halterung, sprich in die Auffangschale des Grills.

Wie wähle ich die Grillschalen in der richtigen Größe aus?

Um entscheiden zu können, welche Größe zu deinem Bedarf passt, überleg dir, was du normalerweise auf den Grill legst und für wie viele Personen du in der Regel grillst. Es gibt sowohl flache Schalen als auch solche mit höherem, meist schrägem Rand. Bei Aluschalen als Auffanghilfe solltest du genau prüfen, für welche Grills und Verwendungszwecke sie gedacht sind, damit sie in die Vorrichtungen deines Grills und deines Kochherds passen.

Aus welchem Material sollte meine Grillschale sein?

Tropfschalen zur einmaligen Verwendung bestehen meist aus Aluminium. Grillschalen aus Edelstahl sind robust und lassen sich praktischerweise nach dem Einsatz leicht mit Geschirrspülmittel reinigen; einige sind sogar spülmaschinengeeignet. Wenn deine Grillschale antihaftbeschichtet ist, kannst du Fleisch, Fisch und Gemüse während der Zubereitung jederzeit problemlos wenden. Seltener sind Grillschalen aus Ton oder Keramik; sie wirken edel und machen sich gut beim sonntäglichen Familienessen oder wenn du mit deinen Liebsten zu feierlichen Anlässen zusammenkommst.

Welche sonstigen Eigenschaften sollte meine Grillschale haben?

Einige Grillschalen, vor allem wiederverwendbare aus Edelstahl, haben Griffe, mit denen du sie komfortabel vom Grill nehmen und auch auf den Tisch stellen kannst. Teils sind diese Griffe sogar klappbar, was das Verstauen einfacher macht. Andere Schalen haben ein weiteres Extra, das beim Anrichten nützlich ist: Abgerundete Kanten in den Ecken des oberen Rands dienen als Ausgusshilfe.

6 Tipps rund um Grillschalen

1. Achte immer auf die Gewichtsfreigaben deiner Grillschale, damit du sie nicht mit zu viel Grillgut belädst.
2. In Grillschalen mit Deckel und mit gleichmäßig verteilten Löchern soll dein Gegrilltes ein rauchiges Aroma bekommen.
3. Mit Grillmatten aus Kunststoff kannst du den Boden unter deinem Grill auslegen, um diesen vor Verschmutzungen oder herunterfallender Kohle zu schützen.
4. Einige Grillschalen gibt es in mehrfacher Ausführung in Sets; zudem gehören manchmal auch mehrere Holzschieber oder andere Extras zur Grillschale.
5. Die meisten Grillschalen sind für alle Grillarten geeignet. Achte hier aber auf die Angaben des Herstellers.
6. Weiteres Grillzubehör rund um dein gelungenes Grill-Event: Grillzange, Grillanzünder, Grill-Windschutz – und natürlich eine Grillschürze, die dich als Profi am Grill ausweist.