de Buyer Bratpfanne Affinity, Edelstahl, Mehrschichtmaterial, Pfanne 28 cm mit Antihaftbeschichtung -

Die Pfanne hat eine Standardgröße mit einem Durchmesser von 28 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 20 cm und eine Höhe von 4,5 cm. Sie ist innen mit einer verstärkten Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis ausgestattet, was sie sehr widerstandsfähig macht. Beschichtete Pfannen sind vielseitig in der Küche einsetzbar und ermöglichen das Braten fast aller Lebensmittel, auch ohne oder mit nur wenig Öl. Die Pfanne hat die Lyonnaiser-Form mit schrägen Seitenwänden, was das Schwenken und Herausnehmen erleichtert. Das Kochgeschirr der Affinity Serie besteht aus zwei verschiedenen Materialien in fünf Schichten. Zwei Schichten aus Edelstahl (innen mattiert, außen hochglänzend poliert) umschließen einen durchgehenden Kern aus Aluminium. Dieser Kern, der bis zum oberen Rand reicht, ermöglicht eine sehr schnelle Erhitzung auf allen Herdarten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass das Gargut von den Seitenwänden und vom Boden gleichmäßig erhitzt wird. Änderungen an der Temperatureinstellung werden direkt ins Innere übertragen, was ein punktgenaues Garen ermöglicht. Dies ist besonders bei der Verwendung auf Induktionsherden bemerkbar. Die Pfanne ist mit einem ergonomisch geformten Stielgriff aus Edelstahlguss ausgestattet. Aufgrund des verwendeten Materials und der Form erwärmt sich der Griff nur leicht und bleibt auch bei hohen Temperaturen stets greifbar.