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Die Backschale ist ein Garant dafür, dass das Brot nicht nur gleichmäßig gegart, sondern auch besonders aromatisch und saftig wird.
Dafür sorgt eine Dunstglocke, die durch das Wässern der Form entsteht.
Das Brot wird dadurch beim Backen optimal mit Feuchtigkeit versorgt und bekommt echte Profiqualität.
Zudem halten sich Brote aus dieser Backschale auch länger.
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